うきはの宝
株式会社
福岡県うきは市
７５歳以上が活躍、
地産地消の「ばあちゃん食堂」
福岡県うきは市の食品製造会社「うきはの宝」が運営する「ばあちゃん食堂」は、主に７５歳以上の女性が取り仕切る。食材やメニューなどは収益を考えて自分たちで選定する。女性陣のこれまでの経験や知識に裏打ちされた料理は味、見た目ともすばらしく、多くのファンをつかみ、利益を出している。大熊充社長は「子宝という言葉があるが、これからはお年寄りも宝。無限の可能性がある」と、高齢化率が高い他地域での展開にも意欲を燃やす。
