東三河フードバレー構想

生産者、料理人らつなぎ「食と農」活性化

国内有数の農業地帯である東三河地域を、「食と農」をキーワードに活性化させるため、生産者と料理人、フードビジネスの従事者、消費者をつなぎ、この地を「フードクリエイターの聖地」とする取り組み。単なる「地産地消」にとどまらず、外部から料理人を招いての新たな食の発信、料理人の育成、生産者と料理人のマッチングなど多彩な事業を展開。世界から注目されることで、地元住民のシビックプライドの醸成も目指す。