広島県立油木高校ナマズプロジェクトチーム

放棄地活用、特産品目指し高校生がナマズ養殖

中山間地の神石高原町は、高齢化に伴い耕作放棄地が年々増加。放棄地の有効活用と特産品をつくろうと、比較的手間が掛からないナマズ養殖に目を付けた。生徒が代替わりしながら、養殖・加工技術を磨き、地域への普及を図る。全長30〜50センチに育ったナマズは、天丼や蒲焼きとして学園祭などで振る舞う。月に1回、学校近くの道の駅でナマズ料理を提供。ナマズの燻製加工や、冬の成長をよくするビニールハウスでの飼育、ふんを肥料として同時に水耕栽培するアクアポニックスへの取り組みも始めた。

• [団体名] 広島県立油木高校ナマズプロジェクトチーム

• 広島県神石高原町油木乙1965
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